鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式研究
鄉(xiāng)村旅游是到鄉(xiāng)村去了解一些鄉(xiāng)村民情、禮儀風(fēng)俗等?，F(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游是在20世紀80年代出現(xiàn)在農(nóng)村區(qū)域的一種新型的旅游模式，尤其是在20世紀90年代以后發(fā)展迅速。
我國各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)主要以農(nóng)業(yè)觀光和休閑農(nóng)業(yè)為主，目前正向以觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂等為一體的綜合型方向發(fā)展.其中國內(nèi)游客參與率和回游率比較高的鄉(xiāng)村旅游項目是以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游;以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游和以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游等幾個方面。
我國鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式多種多樣，下面我們簡單探討以下三種模式：中心都市依托型、著名景區(qū)依托型及自身擁有特色文化、景觀的復(fù)合型景區(qū)開發(fā)模式。
(一)以中心城市為依托的發(fā)展模式
其主要特點是依托城市大市場，發(fā)展周末休閑度假旅游。在大中型城市周邊開發(fā)鄉(xiāng)村旅游，有很大的潛力，從客源規(guī)模上看，城市居民市場是一個龐大的市場;從旅游動機上看，大多數(shù)城市居民有回歸自然、放松身心、向往鄉(xiāng)村清新空氣、感受鄉(xiāng)村淳樸民風(fēng)的需求;從旅游活動實現(xiàn)的客觀條件上看，城市居民有一定的可隨意支配收入和閑暇時間(周末和節(jié)假日)，可以讓其實現(xiàn)短程觀光和短暫度假活動。
城市依托型的旅游開發(fā)以北京上海廣州深圳等大型城市周邊的郊區(qū)鄉(xiāng)村旅游為代表，包括：北京的民俗村、成都的“農(nóng)家樂”、深圳的農(nóng)場、廣東的主題公園、福建的“農(nóng)家樂”等。
1、北京的民俗村
近年來，隨著北京有車家庭數(shù)量的增多，以家庭、小團體為基礎(chǔ)的出游發(fā)展迅速。以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、觀自然景、賞民俗情、享田園樂”為主要內(nèi)容的京郊民俗旅游已經(jīng)成為北京市民出行旅游休閑的新選擇。正是由于這個需求，大大促進了北京民俗旅游的發(fā)展。
現(xiàn)在北京郊區(qū)共有民俗旅游接待戶2.4萬戶，民俗村300多個，其中市級民俗旅游接待戶近7000戶，市級民俗旅游村110個，從事民俗旅游接待服務(wù)工作的農(nóng)民超過了5萬人。
據(jù)統(tǒng)計，2004年北京民俗旅游收人超過7.5億元，其中昌平區(qū)從事民俗旅游接待的農(nóng)戶戶均收入已達2萬多元;2005年“十一”黃金周期間，北京市民俗旅游共接待111.2萬人次，民俗旅游綜合收人9043.8萬元，總體情況好于上年，其中延慶縣增長最快，其民俗旅游接待人數(shù)、綜合收入分別比上年同期增長了65.6%和1倍多。
北京民俗村的發(fā)展模式有三種模式：以遙橋峪為代表的“自發(fā)型”、以雕窩為代表的“領(lǐng)頭雁”、以曹家路為代表的“好書記”模式。
北京民俗村旅游產(chǎn)品特色：
①10個以地域文化、建筑文化、民族文化、養(yǎng)生文化、休閑文化、果品文化、餐飲文化等為特色的民俗旅游村。
②6種特色的民俗體驗活動。即：延慶的“鄉(xiāng)下有我一分田”，大興的滿族婚喪嫁娶習(xí)俗活動，懷柔的“京郊滿族”風(fēng)情園，房山西莊村的“巧姑靚嫂”基地，虹鱒魚養(yǎng)殖“一條溝”，以琉璃廟沿線為主的鱘魚養(yǎng)殖“一條川”。
③10個不同季節(jié)的果品采摘品種。即：海淀區(qū)的白杏、昌平區(qū)的櫻桃、平谷區(qū)的蟠桃、大興區(qū)的西瓜、門頭溝的京白梨、懷柔的板栗、順義的棗、密云的核桃、延慶的蘋果、房山的柿子。
④12種特色民俗餐飲、紀念品。即：平谷區(qū)雕窩村的烤全羊、海子村的燉魚頭、熊兒寨的侗家菜、黃草洼村的野菠菜;延慶縣柳溝村的“火盆鍋”、小河屯村的媯川傳統(tǒng)婚宴“八八席”、傳統(tǒng)米酒;懷柔的虹鱒魚燒烤;昌平區(qū)羊臺子村的手工編織;延慶縣珍珠泉村的鞋墊、岔道城村的印染、辛柵子村的燙花葫蘆等(顧曉園，2004)。
2、成都的“農(nóng)家樂”
城市依托型鄉(xiāng)村旅游以成都市錦江區(qū)的三圣花鄉(xiāng)為代表，三圣花鄉(xiāng)以“五朵金花”聞名于世，在短短幾年間取得了舉世矚目的經(jīng)濟效益。其成功，正得益于其先進商業(yè)模式的規(guī)劃和有力推行。五朵金花指的是三圣花鄉(xiāng)從2003年下半年開始傾力打造的5個富民項目，按照時間順序先后為：花香農(nóng)居，幸福梅林，江家菜地，東籬菊園，荷塘月色。區(qū)域內(nèi)的村民自清代以來就有種植花卉的傳統(tǒng)，是全國首批農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)示范基地，于2006年4月被國家評為AAAA級旅游景區(qū)。“三圣花鄉(xiāng)”景區(qū)幅員面積12平方公里是一個集商務(wù)、休閑度假、文化創(chuàng)意、鄉(xiāng)村旅游為主的旅游度假勝地。景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，林木蔥蘢，空氣清新，四季花開不斷，蝶舞蜂飛，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境吸引著眾多國內(nèi)外游客。2009年旅游收入達2.9億元。轄區(qū)居民人均純收入12544元。
其他類型還有： ① 農(nóng)家園林型:以郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村為代表.依托花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地,這是“農(nóng)家樂”的發(fā)源地。 ② 觀光果園型：以龍泉驛的書房村為代表。以水蜜桃、枇杷、梨子為依托，發(fā)展以春觀桃(梨)花、夏賞鮮果的花果觀光旅游，使旅游收入已經(jīng)大大超過果品收入。 ③ 景區(qū)旅舍型：以遠效區(qū)都江堰的青城后山等自然風(fēng)景區(qū)為代表。在景區(qū)附近的低檔次農(nóng)家旅舍受到中低收入游客的歡迎。 ④ 花園客棧型：以新都縣農(nóng)場改建的泥巴沱風(fēng)景區(qū)等為代表。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成為旅游企業(yè)，在農(nóng)業(yè)用地上通過綠化美化，使之成為園林式建筑。此外還有養(yǎng)殖科普型、農(nóng)事體驗型、川西民居型等。 政府通過免收管理費和稅費、對農(nóng)家戶進行培訓(xùn)以及實行“三證”管理和實行統(tǒng)一收費標準等方式給予扶持，同時采取星級管理、衛(wèi)生環(huán)保整頓和推進規(guī)模、打造品牌一系列措施推進了成都“農(nóng)家樂”健康有序地發(fā)展。
(二)以著名景區(qū)為依托的發(fā)展模式
鄉(xiāng)村旅游的客源主要來自所依托的著名景區(qū)，與著名緊固前的距離比較近，有明顯的“搭便車”現(xiàn)象。其旅游產(chǎn)品的靈魂是民俗風(fēng)情、民族風(fēng)情和居民生活的文化提升和景觀化;同時，這類產(chǎn)品應(yīng)與其依托景區(qū)的產(chǎn)品類型形成互補性，要突出本身特色，比方說，如果其依托的景區(qū)為觀光景區(qū)，則鄉(xiāng)村旅游景點可重點開發(fā)度假、休閑、品嘗、民俗于一體的景觀;如果所依托景區(qū)側(cè)重于度假休閑，則鄉(xiāng)村旅游景點應(yīng)著重開發(fā)參與、觀賞、購買、娛樂、品嘗、民俗文化等類型的產(chǎn)品，還有一些是因為景區(qū)的配套接待發(fā)展而來的。
比如：貴州的民族新特色村寨;杭州市桐廬縣鄉(xiāng)村旅游;依托黃山、張家界著名景區(qū)開展的鄉(xiāng)村旅游等。
1、貴州的民族新特色村寨
貴州省開展的民族鄉(xiāng)村旅游主要是依托特色村寨及其群落開發(fā)的鄉(xiāng)村深度體驗型產(chǎn)品，這種旅游產(chǎn)品文化的特性非常突出，前期主要吸引的是一批文化探秘的境外游客和研究學(xué)者，但隨著國際鄉(xiāng)村旅游市場的發(fā)展，國內(nèi)旅游者“返璞歸真，回歸自然”需求的增加，這種結(jié)合了傳統(tǒng)的文化旅游活動與村寨田園風(fēng)光的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品表現(xiàn)出特有的發(fā)展?jié)摿ΑＴ谇瓥|南州巴拉河流域的眾多民族村寨中，朗德上寨被文化部授予了享譽海內(nèi)外的“中國民間藝術(shù)鄉(xiāng)”、“露天民族民俗博物館”、“全國重點文件保護單位”等稱號，旅游者可以從建筑、飲食、服飾、節(jié)日、生產(chǎn)、娛樂、禮儀、道德、信仰等方面窺見苗嶺山區(qū)的文化和歷史。這種模式屬于景區(qū)依托型，主要依托民族村寨或其他大型旅游景點來開展的鄉(xiāng)村旅游方式。
在貴州省鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式中，以平壩縣“天龍屯堡模式”最具代表性。依托明代遺存的典型屯堡村落的特殊優(yōu)勢，天龍村開創(chuàng)了“政府 +公司+旅行社+協(xié)會”四位一體的旅游開發(fā)模式，大力發(fā)展屯堡文化游，走出了一條鄉(xiāng)村旅游帶動經(jīng)濟發(fā)展的路子，各方面按照分工各負其責(zé)，并享受助理的利益分配，有效地避免了農(nóng)民從事旅游業(yè)可能造成的過度商業(yè)化，最大限度地保持了當(dāng)?shù)匚幕恼鎸嵭浴?/p>
(三)復(fù)合型景區(qū)開發(fā)模式
這里的“獨立”指的是可以不依托中心城市或著名景區(qū)，“復(fù)合型”指的是產(chǎn)品功能的綜合性。依照復(fù)合型模式所開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品具有資源整合性強、產(chǎn)品功能多樣化、經(jīng)營規(guī)模化、目標市場差異化等特點。其本身擁有豐富的、相互交織的人文資源與自然資源，而且資源的原生性很強。
比如：中國十大魅力名鎮(zhèn)：第一個世界文化遺產(chǎn)安徽省西遞宏村;全國最大的鄉(xiāng)村圖書館所在地云南和順;湘水漓江兩大水系匯合處的廣西興安;舉世聞名的世界地質(zhì)公園福建泰寧;清水穿城過人家盡枕河的浙江烏鎮(zhèn);亞洲最美的濕地蒙古族發(fā)源地內(nèi)蒙古額爾古納室韋;魚米之鄉(xiāng)文化重地浙江南潯;南國的陶都廣東石灣;醇正水鄉(xiāng)舊時江南江蘇同里;世界建筑史上罕見的古堡小城山西張壁。
比如：哈尼梯田、嶺南的茶園風(fēng)光，江西婺源——映照在油菜花里的清代徽式建筑、江南水鄉(xiāng);山西平遙古鎮(zhèn);以烏鎮(zhèn)為代表的江南水鄉(xiāng)等等。
這些地方自身擁有特色，足可以成為一個景區(qū)，作為旅游目的地的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)。
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